Helia Smoker - Rund um Fisch

Hauptmenü:

Helia Smoker

Räuchertechnik

Räuchertechnik

Kleingeräte		Grossgeräte Beelonia
Home	Borniak	Räuchermehl
Gewürze	Zubehör	Literatur

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Helia Smoker Gastro-Norm NEU

Der praktische Smoker für die Gastro-Küche

NEU!! mit 5 Ablagen für Gastronorm Behälter, mehr Kapazität und Flexibilität in der Küche

Garen und Räuchern gleichzeitig - Heissräuchern
Räuchern ohne Garen - Kalträuchern
Garen ohne Rauch
Schnell garen mit hohen Temperaturen
Langsam garen mit Niedertemperatur
mit Rauch finishen, veredeln, abrunden
Warmhalten ohne auszutrocknen
Aufwärmen - Auftauen
Backen

Technische Daten

Material: Edelstahl, doppelwandig, voll isoliert,elektrisch 230 V - 2,5 kW

Temperaturbereich: bis 250°C

Masse: 51,5 x 43,5 x 60,5 cm

Gewicht: 39 kg inkl. Standardausrüstung

Standardausrüstung im Lieferumfang enthalten:

1 Edelstahltropfschale

1 Räucherpfanne

1 Flachrost Edelstahl GN 1/1

1 Forellenrost Edelstahl GN 1/1

1 kg Räuchermehl Buche, Gewürzprobe

Rezeptbuch mit Bedienungsanleitung

Fassungsvermögen 36 Fische, ca 18 kg Fleisch

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

HELIA SMOKER der elektrische Druckkammer Grill- und

Räucherofen, hervorragend geeignet für das Gastgewerbe, Metzgereien, Wild- und Geflügelgeschäfte, Fisch- und Feinkostgeschäfte, Landwirtschaft, Haushalt, Party- Service usw.

-Garen und Räuchern in einem Arbeitsgang

-Kurze Gar- und Räucherzeiten, auch à la carte heiss servieren

-Heiss- oder Kalt räuchern bei minimaler Rauchbelästigung

-Keine Geschmacksübertragung von Fisch auf Fleisch

-Ohne Zusatz von Fett garen, nur im Eigensaft, sehr schmackhaft und kalorienarm

-Frische und tiefgefrorene Ware kann verarbeitet werden

-Auftauen tiefgefrorener Rauchkost im vollem Saft

Was unser Multitalent sonst noch kann....

Pizza, Zwiebelkuchen, Chäschüechli, Flammkuchen etc. backen oder auftauen

Brot oder Brötchen backen, Braten, grillen, garen ohne Rauch, Gratinieren, Niedertemeraturgaren

Und natürlich hervorragend Kalträuchern bei Temperaturen um die 250 C